Una dieta rica en aceite de oliva nos ayuda a retrasar el envejecimiento del corazón porque ayuda a reducir el colesterol malo y mejora el funcionamiento de nuestras arterias. Los polifenoles presentes en el aceite de oliva tienen una acción antioxidante y antiinflamatoria, lo que se traduce en que impiden que se acumule colesterol en las paredes de las arterias y que, por tanto, éstas realicen su función sin problemas. Y no sólo eso sino que todo ello contribuye a prevenir el riesgo de sufrir un ataque al corazón.
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